DESCRIPCION DE PRODUCTOS

Empacadora Dufer Cia Ltda., procesa camarón y presenta una amplia variedad de productos:

• Camarón Entero Crudo (Head-on)
• Colas de Camarón Crudo (Shell-on)
• Valor Agregado: Camarón Pelado y Cortado, Ez-peel, Brochetas de camarón.

Todos los productos son congelados en forma individual (IQF) o en bloque

Camarón Entero Crudo (Head-on)

Empacadora Dufer procesa y empaca camarón entero bajo un estricto control de calidad desde la cosecha del producto, proceso en planta empacadora y embarque del producto, que garantiza la inocuidad y calidad del camarón entero crudo. Empacadora Dufer procesa y comercializa el 50% de su producción como Entero, crudo congelado bloque, se comercializa en España, Portugal, Francia.

Empaques Tallas Color 2Kg Según los requerimientos del cliente 30-40 40-50 50-60 60-70 70-80 80-100 100-120 A-2 A-3 A-4

Cola de Camarón Crudo (Shell-on)

Empacadora Dufer procesa y empaca Colas de Camarón bajo un estricto control de calidad desde la cosecha del producto, proceso en planta empacadora y embarque del producto, que garantiza la inocuidad y calidad de nuestro producto. Empacadora Dufer procesa y comercializa el 20% de su producción como Colas de Camarón (Shell-on), crudo congelado bloque o congelado individual, se comercializa en Estados Unidos, España, Portugal, Francia.

Empaques Tallas Color Congelación 5 lb. 4 lb. 2 Kg. Según los requerimientos del cliente 21-25 26-30 31-35 36-40 41-50 51-60 61-70 71-90 91-110 A-2 A-3 A-4 Bloque Individual (IQF)

Valor Agregado

Empacadora Dufer cuenta con una Área de Valor Agregado independiente de los otros procesos, Las colas de Camarón fresco (previamente clasificado) son peladas y desvenadas a mano bajo un estricto control que garantiza la inocuidad y Calidad de nuestro producto.

Tenemos las siguientes presentaciones de valor agregado: PUD Tail-off, P&D Tail-off, PUD Tail-on, P&D Tail-on, Mariposa Tail-on, Ez Peel, Brochetas crudo congelado bloque o congelado individual, el 30% del proceso y producción se comercializa en Estados Unidos, España, Portugal, Francia.

PUD TAIL OFF	P&D TAIL OFF	PUD TAIL ON	P&D TAIL ON	MARIPOSA TAIL ON	EZ PEEL	BROCHETAS
						-

TRAZABILIDAD

Empacadora Dufer establece la trazabilidad mediante la identificación única de sus productos desde la recepción de materia prima, a lo largo del proceso hasta el producto final.
Se consigue la trazabilidad del producto, mediante el uso de un numero de lote único para cada producto que ingresa a Planta, En todos los registros de control se identifica al producto con el numero de lote, lo que hace posible demostrar la trazabilidad y nos garantiza el rastreo del producto.